簡單易做的爆炒田螺如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

田螺 ：一盤
冰糖 ：一塊
生薑 ：兩片
辣椒 ：2、3粒
料酒 ：適量
醬油 ：適量
葵香 ：2個
葱 ：2棵

輔料

具體步驟

1. 鍋內下油，放入冰糖翻炒直至溶化。

2. 倒入田螺，翻炒有稍許變色加入生薑、葱、葵香，並倒入料酒。繼續翻炒，加入醬油。

3. 加入清水淹沒田螺，然後開大火，蓋鍋蓋燜煮（這個很關鍵）若干分鐘

4. 看水變少後，加鹽轉小火，讓田螺入味。最後轉大火收汁。

5. 裝盤，撒上現磨胡椒。OK拉

烹飪技巧

爆炒田螺，炒並不是主要關鍵，蓋好鍋蓋燜也是重中之重，肉質鬆軟鮮美就少不了燜。田螺性寒，腸胃不好得朋友還是要少吃哦