我的炒田螺如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
鹽 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
油 :適量
花椒 :適量
辣椒 :適量
姜 :適量
山奈 :適量
田螺是夏秋季節在比較常見的一種動物,所以一般夏秋季節吃的比較多,一般最常見的吃法就是炒了。炒出的田螺味道鮮美,帶點湯汁就更好了。雖然肉不多,但是享受的就是用舌頭去吸出田螺肉的那個感覺。炒田螺最好用活田螺,因為死田螺體內的細菌以及寄生蟲較多,不建議食用。
主料
田螺 :1000輔料
茴香 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
油 :適量
花椒 :適量
辣椒 :適量
姜 :適量
山奈 :適量
具體步驟
1.先將田螺用菜油加清水養3-4天,洗乾淨。
2.洗乾淨,用鉗子把田螺尖的一頭剪掉。
3.再洗一洗,備用。
4.準備好要用的作料。花椒是摘的新鮮帶葉子的,茴香也是新鮮的。
5.開火,燒油,放入姜,蒜爆香。
6.倒入餈粑辣椒,炒香。
7.倒入洗淨的田螺翻炒。
8.加清水沒過田螺,放入鹽,花椒,茴香,八角,山奈,蓋上鍋蓋燜。
9.中間翻一翻,待水燒乾即可食用了。
1、買回來後用一個桶放清水把螺養幾天,每天換一次水,讓螺把大便排淨。2、煮螺的時候要把螺煮透煮熟,殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺,因為如果燒不熟,容易感染肝吸蟲病。3、煮好的田螺要吃熱的才好吃,冷了就有腥味。
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