苦瓜炒肉片如何做簡單又好吃-簡易版
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
五花肉 :100
生薑 :少許
蠔油 :1茶匙
油鹽 :適量
主料
苦瓜 :1根五花肉 :100
輔料
生抽 :1茶匙生薑 :少許
蠔油 :1茶匙
油鹽 :適量
具體步驟
1.苦瓜切開後去瓤,切成薄片,用鹽醃製20分鐘,再用清水洗淨。五花肉切成薄片。
2.鍋中倒入少量油,燒至六成熱,放入五花肉炒至微焦出油,放入生薑絲稍翻炒。
3.接着放入苦瓜繼續中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟時,加入上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
苦瓜用鹽醃製並清洗後,苦味會減少很多。苦瓜中加入上等蠔油,也會讓苦瓜獨具口感,苦瓜中帶着鮮意。
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