美味的黃瓜炒蘑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我最愛的一道菜就是黃瓜炒蘑菇，他作為家常菜譜裏頭最常見的一道菜，最法簡單，而且好吃又有營養，每次聚會這道菜也是必不可少的，清脆的黃瓜和帶着獨特香味的軟軟的蘑菇，有剛有柔，適合所有人吃，因此喜歡吃黃瓜和蘑菇的人儘管嚐嚐這道菜。

主料

平菇 ：750
黃瓜 ：1根
葱 ：適量
紅辣椒 ：6根
姜 ：適量

輔料

鹽 ：5
糖 ：5
醬油 ：15ml
香油 ：3ml

具體步驟

將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨。鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘後,撈出用冷水衝淨,瀝乾

黃瓜刷淨,切成梯形片。用手將蘑菇撕成條,略擠去水分。葱、姜、蒜切末備用。乾紅辣椒用紙巾擦乾淨,不要水洗。

炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入葱薑蒜末和乾紅辣椒,煸出香味後,倒入平菇條炒1分鐘後,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鐘,倒入黃瓜片,繼續炒20秒鐘即可,出鍋前淋入少許香油。