超營養的骨湯冬瓜丸子煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

超營養的骨湯冬瓜丸子煲。口味清淡，適合各類人羣，吃多了油膩辛辣的你，一定會對這道超營養的骨湯冬瓜丸子煲伸出大拇指點個贊！做法簡單，但是耗時較長，大家做這道菜一定要有耐心哦。下面跟着小編來做這道美味營養的菜餚吧！喜歡的朋友動動手指轉發給更多的親朋好友們。

主料

棒子骨 ：一根
瘦肉 ：500
冬瓜 ：500

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

葱拍扁切段，薑切片

豬棒骨砍成大塊洗淨

雞架骨洗淨表面髒污

涼水做鍋倒入骨頭，加入3段葱和3片姜煮開，給骨頭去除血污。同時沙煲加水燒開

骨頭撈出用温水洗淨表面油污

倒入已開鍋的沙煲中再次燒開

撇去表面的浮沫

加入葱段、薑片、花椒、小茴香、香葉和1湯匙的白酒、1湯匙的白醋、1克的胡椒粉大火燒開，15分鐘後轉小火加蓋煲制

中途可以撇去表面的油脂，大概要煲1.5-2小時

肉餡里加入1克胡椒粉、五香粉適量、姜米攪勻

把大約60克熬好的骨湯分次加到肉餡裏順一個方向攪打至湯汁吸收

把大約60克熬好的骨湯分次加到肉餡裏順一個方向攪打至湯汁吸收

同時，另起一鍋加適量水中小火把水燒到温熱（手伸進去覺得不熱）是，左手取一些肉餡在虎口處擠出，右手用小勺挖出放到鍋裏直到做完所有肉餡

此時可以轉大火，看到丸子全部在鍋裏漂浮起來就可以撈出了

再看煲內的冬瓜已煮到半透明