家常韮菜大肉餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常韮菜大肉餃子做法簡便，而且功效也很多。韮菜大肉餃子是由韭菜、豬肉製成。其中韭菜也是蔬菜，可以起到減肥的作用，特別適用於想要美並且吃了還不會發胖的女生哦，裏面含有五花肉等豐富的營養物質，也適用於老年人，可以調養好身體。

主料

五花肉 ：500
韮菜 ：500
中筋麪粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
生薑 ：適量
雞蛋 ：1個
十三香 ：適量
蝦皮 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.先將麪粉加温水和成團，蓋上濕布靜置半小時.

2.大肉洗淨，切碎，剁成肉餡。

3.肉餡裏放雞蛋、生薑末、料酒、十三香、蝦皮碎、醬油、香油後，一個方向攪拌上勁至粘粘的既可。（這是包包子剁的羊肉餡，豬肉餡忘記拍照了。這步是餃子好吃與否的關鍵，挺費事的，攪的我手腕子痛）

4.韮菜洗淨控幹水，切成小段。

5.韭菜倒入拌好的肉餡裏。在最後包餃子時再放鹽，這樣韭菜不出水，營養也不流失

6.麪糰切開，搓成長條。

7.切成均勻大小的劑子。用手按扁。

8.擀成薄皮

9.放上肉餡，包餃子。

10.鍋裏放水燒開，放入餃子用大火燒開，再加涼水燒開，來回2-3次餃子膨脹飄起來就好了。

烹飪技巧

1、包餃子應用五花肉，純廋肉口感材的很。2、麪糰一定要和軟一些，並且一定要醒到。