特下飯的紅燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:3.9K次
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
葱白 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
大豆油 :適量
蒜 :適量
水澱粉 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
生粉 :適量
主料
茄子 :2個輔料
薑片 :適量葱白 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
大豆油 :適量
蒜 :適量
水澱粉 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.1.薑切片,蒜剁成沫,分成兩部分,葱白切段。
2.2.準備碗,淋入一勺生抽、一勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽,拌勻待用。
3.3.茄子去皮切成滾刀塊,放三勺生粉,拌勻待用。
4.4.鍋入油,燒至八成熱後,倒入茄子,榨至金黃,撈出瀝乾。
5.5.鍋留底油,放入葱姜和一部分蒜爆香,倒入調好的料和茄子,翻炒均勻。
6.6.淋入適量水澱粉和,倒入剩餘的蒜沫拌勻,即可出鍋享用。
茄子榨之前可以放一些鹽去去水,這樣榨的時候就不需要太多油了!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/k88xkz.html