簡單版梅菜扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
梅菜乾 ：100

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
姜葱 ：適量

具體步驟

1.準備好所需食材

2.梅菜切小粒.姜切小粒備用

3.五花肉放鍋裏焯水.

4.焯過水的五花肉撈出瀝乾水份.用一小塊冰糖沾上老抽在肉皮上來回抹.至冰糖融化完.顏色就變成這樣了

5.鍋裏放油.燒至五成熱.把肉皮朝下.放在油裏炸.炸至金黃撈出控油

6.五花肉冷卻後.切成均勻的薄片

7.把五花肉放碗裏.加入少許鹽.生抽.雞精.葱姜粒拌勻.均勻的碼在碗裏

8.把梅菜粒鋪在五花肉上.上鍋蒸一小時即可

9.一小時後.梅菜的清香.帶着五花肉的肉香就出鍋了.好香啊.吃吧

烹飪技巧

鹽不要放太多.梅菜很鹹的.梅菜從罈子裏拿出來.用温水洗一下.就沒那麼鹹了