梅菜炆五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅菜 ：200
五花肉 ：400

輔料

蒜頭 ：3粒
鹽 ：適量
蠔油 ：2湯匙
料酒 ：1湯匙
砂糖 ：適量

具體步驟

1. 五花肉清洗乾淨後，下鍋飛水~撈起來後泡10分鐘涼水，沖洗幾遍，然後切片待用

2. 梅菜清洗幾遍，泡10分鐘，切碎，蒜頭切片

3. 蒜片起鍋~五花肉下鍋爆炒至兩面金黃色，然後放梅菜~再依次加入料酒，鹽，湯，蠔油，翻炒後加入適量水，加蓋中火炆15分鐘至五花肉軟糯即可

烹飪技巧

1.五花肉飛水後一定要泡涼水~沖洗幾遍,把油脂沖走~入口才會軟糯而不油膩2.梅菜有甜梅菜和鹹梅菜之分~個人覺得甜梅菜更香~也適合有小盆友的家庭哦~