黴乾菜肉餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黴乾菜 :50
麪粉 :100
甜麪醬 :一勺
鹽 :適量
香油 :少量
胡椒粉 :適量
食用油 :適量
葱花 :可多放
薑末 :適量
糖 :適量
主料
五花肉 :200黴乾菜 :50
麪粉 :100
甜麪醬 :一勺
鹽 :適量
香油 :少量
胡椒粉 :適量
食用油 :適量
葱花 :可多放
薑末 :適量
糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 五花肉要選肥瘦均勻的,太瘦沒有肉汁不香,太肥又很膩。
2. 黴乾菜要提前泡一個小時,沖洗乾淨,
3. 豬肉最好要親自剁成肉餡,吃到嘴巴里有點點顆粒感,咯吱咯吱的咬勁彈到舌頭上,爽的不得了。黴乾菜擠幹水分切碎。
4. 甜麪醬、鹽、胡椒粉、香油、食用油、葱花、糖、薑末拌入剁好的肉餡和黴乾菜裏。攪拌上勁
5. 麪粉對温水揉成麪糰,醒20分鐘左右。
6. 醒好的麪糰切成劑子擀成麪餅,同包包子的手法包成包子。
7. 包好的包子擀麪杖稍微兩面擀平。平底鍋不要放油中火燒熱改小火烙。烙至兩面金黃就差不多好了。
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麪餅包裹住了黴乾菜肉汁,鮮,香,濃郁。手剁的陷顆粒感十足,咬勁相當到位。沒吃過黴乾菜的一定體會不到這種味道。太迷人了好嗎。沒胃口的時候來這麼幾個肉餅,立刻十分的滿足。
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