黃蜆子拌菠菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘
菠菜 :一斤
糖 :2
辣椒油 :2
鹽 :22
蠔油 :2
主料
黃蜆子 :3斤菠菜 :一斤
輔料
蒜泥 :2糖 :2
辣椒油 :2
鹽 :22
蠔油 :2
具體步驟
1. 新鮮菠菜洗淨去根蒂,燒一鍋開水,水開時下入菠菜燙一下
2. 變色即撈出,放入盆中加入冷水備用
3. 黃蜆子吐淨泥沙,燒一鍋開水,水開以後倒入黃蜆子
4. 煮的過程中,只有有開口的,就要馬上撿出來,放入冷水盆中
5. 鍋內的水不要倒掉,要淨化沉澱一下倒入另一盆中備用
6. 全部煮好後,扒出新鮮的蜆子肉
7. 因為蜆子肉吐了泥沙很乾淨了,如果有泥沙要翻開蜆子肉好好清洗一下
8. 把乾淨的蜆子肉重新放入5中,用原味的湯在泡一會,口感更好
9. 菠菜擠幹水分,切小段,放入蜆子肉、蒜泥、辣椒油、糖、鹽、蠔油,按自己的口味拌勻即可,我家老人人不能吃辣的,辣椒油放的比較少,辣椒油放的多口感更好
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