美味的紫薯葵花酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

我平時要是工作不心我都會在自己家自己做飯吃的，因為外面吃太花錢了嘛，一個月工資花了一大半了，問題還是外面的餐館不是説不好吃，就是因為都在追求好吃，很多味道都很完美的，但完美的東西就不適合常，介紹一道紫薯葵花酥給大家在家做着吃。

主料

油酥用黃油 ： 50g
油酥用麪粉 ：100
油皮用水 ： 60g
油皮用黃油 ：30
油皮用細砂糖 ： 30g
油皮用麪粉 ：150

輔料

熟紫薯 ： 200g
奶粉 ： 20g
煉乳 ： 10g
蛋黃液 ：適量
黑芝麻 ： 適量

具體步驟

紫薯提前蒸熟去皮。

趁熱輾成泥，加入奶粉和煉乳。

拌勻成餡。

把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成麪糰。餳發半小時。（這裏我用的是黃油，黃油要提前融化成液體狀，在和麪）

30分鐘後，把油皮擀成大餅，放入油酥包上。

捏緊收口。

擀成長方形大片。

折三折。

在擀成長方形大片。

沿長邊捲起。

搓勻。

分成9份。（這個隨意，按自己喜歡的大小調整份數）

把每一份的切口內折，整理成光滑的小麪糰。

擀成薄餅。包上做好的紫薯餡。（紫薯餡提前搓成大約25g的小圓球）

收口捏嚴。

收口向下在擀成約1cm厚的圓餅，中間微厚，邊緣略薄。

以圓心為基準分成六份，用刮刀輕輕壓出痕跡。

按痕跡剪開，留出圓心部分不要剪。

在把每份均勻剪兩個小口，只剪上面一層皮，能看到餡料，下層皮不要剪到。

每份從邊緣捏起，成6個花瓣。

都做好，放進烤盤，花心刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

放入提前預熱好的烤箱內，180度，15分鐘即可。