清蒸粉絲小鮑魚如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小鮑魚 ：9個

輔料

粉絲 ：少許
葱 ：適量
紅尖椒幹 ：適量
醬油 ：適量
黃酒 ：適量

具體步驟

1. 小鮑魚去內臟洗淨，用刀開好花備用。細粉絲易熟，故稍微用熱水沖泡一下即可。

2. 調汁：少許黃酒，醬油，鹽，糖，加入些許香油。

3. 抓少許粉絲卷一下分別裝入鮑魚殼內，碼上小鮑魚，多餘的粉絲鋪底，澆上調配好的醬汁。水開後，上蒸鍋蒸制6分鐘左右。

4. 出鍋，撒上葱花及剪碎的紅尖椒幹，淋上熱油，搞定！

烹飪技巧

自己清洗小鮑魚真心不是件容易的活，需要耐心。洗過之後才知道有多髒，不過吃起來可就放心多了。