酒悶肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉一斤 ：適量
鴨肫 ：5個
煮熟剝殼鵪鶉蛋一斤 ：適量

輔料

料酒一瓶 ：適量
生薑一塊 ：適量
葱兩根 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切塊，鴨肫切塊，鵪鶉蛋煮熟剝殼，生薑拍下

2. 冷鍋裏地下鋪上葱 姜 八角然後鋪上五花肉 鴨肫 鵪鶉蛋，鍋裏倒入一瓶料酒，依次倒入醬油 糖和雞精，蓋蓋最小火燒兩小時。

3. 燒製過程中不用翻動，待五花肉和鴨肫燉熟入味時就可以關火了。

4. 鵪鶉蛋可以多放滷裏泡泡更入味，肉吃到嘴裏一點都不油膩，這個製作過程不要放水，用料酒代替水了。