煎蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

蝦皮 ：適量
洋葱 ：半個
橄欖油 ：1湯匙
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備好食材，洋葱，蝦皮，雞蛋。

2. 洋葱從左到右這樣切開，取洋葱圈來用。

3. 切好的洋葱圈儘可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋葱圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出。

4. 點小火，鍋中放入洋葱圈。待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油。

5. 油稍稍加温後，往洋葱圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮。

6. 待一面煎至定型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。

烹飪技巧

好處有兩點：1.可以省略了模具，經濟了，還環保了。2.洋葱經過油煎會有特殊的香味，包裹着雞蛋，互相滲入，味道頗香。