豬尾骨燉三面如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬尾骨 :1500g
土豆 :1個
豆角 :300g
葱 :1根
八角 :1個
胡椒粉 :適量
姜 :3片
醬油 :適量
油 :適量
蒜 :3瓣
白酒 :1湯勺
這道菜中所説的三面其實就是東北的油豆角、土豆以及南瓜,南瓜在東北也被稱作是窩瓜,是非常好吃而且營養豐富的蔬菜。做好的豬尾骨燉三面口感細滑,而且結合了各種食材的香味使得菜的味道芳香四溢,並且營養也是非常的全面。
主料
面瓜 :1/2個豬尾骨 :1500g
土豆 :1個
豆角 :300g
輔料
鹽 :適量葱 :1根
八角 :1個
胡椒粉 :適量
姜 :3片
醬油 :適量
油 :適量
蒜 :3瓣
白酒 :1湯勺
具體步驟
1.豬尾骨洗淨,鍋裏放水,葱段和姜,將豬尾骨的血水煮出來後,將豬尾骨撈出備用。我這次沒有給豬尾骨飛水,導致做好的湯有腥味,而且湯表面有浮沫,影響菜品哦
2.葱切絲,蒜切片,薑切片
3.豆角摘乾淨,洗淨,土豆、面瓜切塊
4.鍋裏入油,將葱薑蒜煸香
5.將飛過水的豬尾骨放入鍋裏,加胡椒粉,醬油,八角,一湯勺的白酒,煸炒,我這次沒有飛水,很失敗,所以以後做此菜的豆親千萬不要忘記給豬尾骨飛水。
6.加水沒過豬骨,將湯麪的浮沫撇去扔掉。
7.開鍋以後,將豆角土豆麪瓜倒入鍋中,加適量的鹽。
8.煮開,到土豆麪瓜軟爛就可以吃嘍
1.豬尾骨一定要先用清水加薑片葱段煮開,把血水煮出來,撈出控幹備用。2.土豆麪瓜不能放的太早了,不然骨頭還沒煮好,土豆和麪瓜就化湯了。
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