自制乳酪牛奶小餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃油 :100
奶油奶酪 :100
玉米澱粉 :30
糖 :60
鹽 :1/8小勺
牛奶 :1大勺
泡打粉 :1/2小勺
主料
麪粉 :160黃油 :100
奶油奶酪 :100
輔料
全蛋液 :30玉米澱粉 :30
糖 :60
鹽 :1/8小勺
牛奶 :1大勺
泡打粉 :1/2小勺
具體步驟
1.奶油奶酪和黃油先室温軟化後,用電動打蛋器攪打至均勻無顆粒。
2.加入糖和鹽繼續攪打均勻。
3.加入全蛋液和牛奶攪打均勻。
4.將玉米澱粉和麪粉混合均勻後過篩加入,用手抓捏均勻(千萬不要向和麪那樣,只要用手抓勻即可)後裝入保鮮袋冷藏30分鐘。
5.冷藏好的麪糊取出整形成長條狀,之後放入冷凍室20分鐘左右(麪糰凍硬即可)。
6.冷凍好的麪糰取出切成5mm的小片。烤箱預熱175度 上下火 中層 18-20分鐘左右,表面發黃即可。
這個份量我烤了長帝烤盤的2盤。
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