自制豉油雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水 ：500ml
雞 ：1半
鼓油 ：250ml

輔料

冰糖 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.雞一邊準備好

2.加上適量豉油、鹽、料酒、姜、白糖

3.加入葱段

4.用葱段、配料和雞搓勻，給雞做運動，然後醃半天

5.下鍋煮前，用水沖洗雞身，去除雜質，備用

6.鍋裏加入500毫升開水

7.再加入250毫升豉油，大火燒開

8.煮沸後加入薑片和3一5粒冰糖

9.把醃了大半天，又沖洗乾淨的雞放入剛煮沸的豉油湯汁裏，大火煮開

10.注意觀火，經常把雞翻面

11.勤翻動雞身，中火燒至雞身色澤鮮亮，湯水燒成濃汁，用筷子插入雞大腿部，不流出血水，就可關火

12.燒好的豉油雞裝盤，晾涼後再斬快

13.肉質鮮香、滑嫩的豉油雞上桌，濃湯汁裝碗裏當醬汁，開動

烹飪技巧

好心情，做好菜