回味無窮的葡萄乾吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃油 :20
牛奶 :130
雞蛋 :1顆
白糖 :35
麪粉 :250
鹽 :1
主料
酵母 :3黃油 :20
牛奶 :130
雞蛋 :1顆
白糖 :35
麪粉 :250
鹽 :1
輔料
葡萄乾 :901.麪粉,白糖,酵母,鹽,雞蛋放入盆中,分次加入牛奶,連摔帶揉至能拉出薄膜
2.加入軟化的黃油,再次揉到可以撐出手套膜的程度
3.揉圓放盆中蓋的蓋發酵,家裏暖氣很熱,室温就可以
4.發酵到兩倍大,用手指戳不塌陷不回彈就可以了
5.取出揉搓排氣,分成同等重量的三份
6.取一份擀成牛舌形,鋪三分之一的葡萄乾,略微按一下
7.捲起來,依次做完,三個並列排放在吐司盒裏蓋好蓋再次發酵
8.發到九分滿就可以了,如果要蓋蓋子的話就發八分滿
9.烤箱預熱,180度40分鐘,第15分鐘的時候加蓋錫紙以防上色過深
10.時間到後,取出脱模,放涼後放入保鮮袋
沒有面包機,所以揉麪時必須有耐心,因為吐司對出膜的要求很高的
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