媽媽教我做涼拌金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅蘿蔔 ：100
金針菇 ：400

輔料

鹽 ：適量
味極鮮美 ：適量
香菜 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量
涼菜調料 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。放入開水裏稍煮一下就撈起，過涼水冷卻。

2.紅蘿蔔切絲也焯水，過下涼水。

3.將金針菇和紅蘿蔔放在盆裏，加適量蒜末。

4.再加適量香菜、鹽和涼菜調料。

5.起鍋倒油，爆香花椒後，將油倒在菜裏。

6.拌勻加適量醋和味極鮮美調味即可。

烹飪技巧

燙菜的水中可加少許食用油，這樣可以包住蔬菜裏的水份，吃起來水嫩。同樣也有助與保存蔬菜的顏色