山溝溝版水煮牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

山溝溝版水煮牛肉一道家常菜，水煮牛肉是川渝地區的特色菜，主要食材就是牛肉、鳳尾或者豆芽白菜等等，特點就是牛肉滑嫩辣香。蔬菜可口入味，開胃效果很好，而且牛肉含有豐富的蛋白質，鐵，鋅，維生素等等，對人體健康有很多功效，這道菜深受大家的喜愛，是一道下飯的佳品。

主料

菇類 ：適量
牛肉絲 ：適量

輔料

冷油 ：適量
蒜頭 ：適量
豆瓣醬 ：幾湯匙
姜 ：適量
牛油 ：1-2湯匙
辣椒花椒紅油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：大半茶匙

具體步驟

1.先熱鍋冷油，放姜和蒜頭，用轉勺轉幾下，倒幾湯匙豆瓣醬，再放一兩湯匙牛油，爆香豆醬，放我自己山寨的辣椒花椒紅油，勺轉動幾下，加放半碗左右水，生抽、鹽和大半茶匙糖（糖是提味的），等燒滾，倒入醃好的牛肉絲、菇類（偶沒豆芽，菇類代替），燒開就立即倒入已預熱的砂煲內。

2.勺一勺看看？

烹飪技巧

好刺激和好勁抽（勁道），有點人見人愛的感覺。謝謝到訪。