家常蠔油鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮑魚菇 ：300公克
豌豆夾 ：20公克
葱 ：1支
薑片 ：2片
辣椒 ：1條
沙拉油 ：1大匙
A.蠔油 ：2大匙
太白粉水 ：適量
香油 ：少許
B.米酒 ：2小匙
白砂糖 ：1/2小匙
醬油 ：1小匙
味精 ：少許
水 ：200c?c

輔料

具體步驟

1. 鮑魚菇洗淨切條，豌豆夾去老筋洗淨，分別放入滾水中過水﹝份量外﹞後撈起備用。

2. 葱切段；薑片切絲；辣椒切片。

3. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的葱段、薑絲和辣椒片，加入蠔油炒勻，再放入調味料B煮開，續放入作法1的鮑魚菇條和豌豆夾，待湯汁再度煮滾後芶芡，最後再淋上香油即可。