#美食派#韭黃素春捲如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香菇(鮮) :60g
綠豆芽 :180g
烙餅(富強粉) :300g
白砂糖 :5g
小麥麪粉 :10g
植物油 :60g
主料
豆腐乾 :100g香菇(鮮) :60g
綠豆芽 :180g
烙餅(富強粉) :300g
白砂糖 :5g
小麥麪粉 :10g
植物油 :60g
輔料
1. 韭黃洗淨切兩寸段長;
2. 豆腐乾衝淨切段;
3. 香菇浸軟去蒂,切絲;
4. 綠豆芽衝淨滴水備用;
5. 用少許糖拌勻香菇絲,隔水蒸四分鐘,取出待冷;
6. 用適量麪粉開清水使成為漿;
7. 攤開薄餅,加入酌量之韭黃、豆腐乾絲、銀芽及香菇絲,將薄餅捲起,開口處抹上粉漿貼口,餘下照樣卷妥;
8. 燒紅鍋,下較大量油,油沸後,放入韭黃卷炸至兩面金黃,便可取出滴出油分,蘸汁進食。
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