做法很詳細如何做簡單又好吃-酥油菠菜餅
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
菠菜 :2-3棵
五香粉 :適量
芝麻(可以不加) :適量
食用油 :適量
主料
自發粉(或者麪粉 酵母) :200菠菜 :2-3棵
輔料
食鹽 :適量五香粉 :適量
芝麻(可以不加) :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. 和麪-------倒入適量自發粉(或者麪粉 適量酵母),然後拿温水開始和麪,可以加一個雞蛋,味道更好。對於加多少水我也不清楚,但是如果面軟,就多加一點粉,如果粉多,就多加一點熱水繼續和。
2. 擀麪--------將麪餅擀成片,在擀麪板上可以撒適量麪粉(我撒的小米麪),是為了防止黏住擀麪板
3. 準備餡料------將菠菜洗淨,從中間折成兩半,放入開水中燙一下撈出瀝水(建議菠菜無論怎麼吃都要燙燙,因為菠菜裏含有草酸,會破壞人體對鐵的吸收)
4. 撒香料-------在擀好的麪餅上塗上一層薄薄的食用油(用勺子就可以抹勻),撒上調味料,適量的五香粉,芝麻和食鹽
5. 放菠菜------菠菜可以用刀切碎一點,燙過的菠菜很軟,不切也可以,鋪在麪餅上
6. 捲餅-------像圖中一樣將餅子捲起來,然後把長條捲成圈,壓一下
7. 成型-------拿擀麪杖小心地擀成圓餅,注意不要用力太大或者擀得太薄,容易把菠菜擀出來,以上步驟都是我前一天晚上做的,做好這些後,我用一個碗把這個餅子給罩住,為了防止太乾,到第二天早上,麪餅就發好了,可以直接放鍋裏煎了
8. 煎餅-------在麪餅表面再刷一層薄薄的油,將鍋預熱一下,將餅直接放入,煎幾分鐘後,將餅反過來繼續煎,煎至兩面金黃,就可以出鍋了
9. 麪餅發了一夜,已經發開了,所以餅子裏面是很鬆軟的,而外面因為油煎的原因,很酥脆,帶着菠菜的清香,作為早餐,配一杯粥或牛奶,絕對營養又健康
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