美味蒜香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：適量
西紅柿 ：適量
青椒絲 ：適量

輔料

葱花 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
食用油 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 茄子切塊，放水裏泡着，備用。

2. 將葱切段、姜和蒜切末備用。

3. 在鍋中放入食用油適量，待油熱後放入茄塊大火炒軟，盛出備用。

4. 在鍋內放入食用油適量，待油温後放入葱花、薑末、蒜末炒香。

5. 放入西紅柿攪拌至糊狀，放入醬油。

6. 放入備用茄塊翻炒，放入青椒絲，繼續翻炒，放入鹽、雞精、料酒，繼續翻炒。

7. 出鍋前放入香油少許。