香辣雙脆如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肚頭 ：100
酸羅卜 ：1個
紅辣椒 ：適量
青辣椒 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：少許
生抽 ：少許
蠔油 ：少許
澱粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 辣椒切成跟豬肚查不多的條狀備用。

2. 鍋中先放油，再下豬肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少許油下辣椒、蒜頭、生酸羅卜也切成條狀。抽、蠔油炒勻，再放豬肚，炒勻即可。

烹飪技巧

豬肚洗淨後切成條，放鹽、澱粉、蠔油醃製備用。（先用鹽抓洗一遍，再用醋洗一遍就可以了）