解暑赤豆湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
主料
紅豆 :適量輔料
糖 :適量其實,熬薏紅豆湯的做法是有許多技巧和講究的,並不是隨便一抓放在鍋裏煮一煮就行了。
要知道,薏仁和紅豆都是很硬的食物,如果你將它們直接放在鍋裏一直熬的話,大概滾水熬上一個多小時,薏仁和紅豆還是依舊很硬。而且這樣做也會浪費熱源,還有可能會造成糊底兒。為了讓煮的功夫稍短一些,你不妨提前將薏米和紅豆洗乾淨,用温開水泡上三四個鐘頭,這樣跑出來的薏米紅豆就好煮多了。
開始煮的時候,你要在鍋內加入足量的水。因為這個粥的主要精華就在湯裏邊。
第一次水開之後,將火關掉,讓薏仁紅豆在鍋內悶上半個小時左右,然後再開火,滾上一會兒,再關火,過半個小時,薏米紅豆粥就煮好了。
這樣做出來的薏米紅豆粥,口感要好很多哦!你可以試一試呢!
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