豆豉苦瓜炒肉的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
苦瓜 :1根輔料
豬肉 :一小塊1.苦瓜洗淨,去籽,把裏面的白瓤刮掉。切絲,焯水一兩分鐘,撈出過涼水,之後瀝水,放在盤中。
2.肉切絲,加點生抽、料酒、澱粉,抓勻備用。
3.葱姜切絲或片。鍋中放適量油,稍熱後,放葱姜,小火炒香。放肉絲,中火迅速翻炒變色後盛出。
4.鍋中加些油,油熱後,放幹辣椒段和豆豉適量。(通常豆豉先剁碎,我懶得剁了,直接放的)。小火煸炒片刻,改中火,放苦瓜翻炒幾分鐘,加一點糖,生抽,炒勻,加入肉絲,大火炒勻即可。如果不夠鹹,就出鍋前再加點鹽。
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