好看的三色蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
鹹蛋 ：2個
皮蛋 ：2個

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.把皮蛋和鹹蛋剝了殼，鹹蛋的蛋黃和蛋白分離

2.把鹹蛋黃和皮蛋切碎備用

3.在盤子上鋪一層錫紙，錫紙上刷一層油，這樣比較容易脱模

4.雞蛋的蛋黃和蛋白分離，雞蛋白和鹹蛋白加入切碎的皮蛋鹹蛋黃拌勻

5.把拌好的蛋倒入盤子中，因為鹹蛋已有鹹味，所以不用加入鹽

6.放入鍋內蒸大約六七分鐘

7.接着再把雞蛋黃打勻，倒入正在蒸的鹹蛋皮蛋中，鋪上表面一層，繼續蒸約五六分鐘

8.蒸好後的蛋，等晾冷後，取出，切成形狀擺盤即可

烹飪技巧

在盤子上鋪一層錫紙，錫紙上刷一層油，這樣比較容易脱模