魷魚粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹魷魚 ：1條
幹香茹 ：5個
生薑 ：1小塊
小葱 ：1小把
大米 ：適量

輔料

鹽 ：1勺
雞精 ：1/3勺

具體步驟

1. 先將適量米淘淨上鍋煮熟（煮粥的水量和米量）；小葱、生薑、香茹洗淨切絲備用，幹香茹需開水泡發後切；

2. 將泡好的幹魷魚切絲備用（幹魷魚可以晚上泡發，第二天食用）；魷魚須外的部分需要切花刀狀（遇軟組織骨頭需要剃除，不然影響口感）；

3. 鍋內放少許油，將切好的香茹絲和生薑絲入鍋煸炒，炒好後直接倒入粥裏，再將備用的小葱絲也倒入粥內，一起同煮，出鍋前放鹽和雞精，建議少量。

4. 成品出鍋，一碗香氣撲鼻魷魚粥就做好了。相對之前做的黃鱔粥而言，魷魚粥更有嚼勁，而鱔食粥肉質鮮美，兩者都各有千秋，希望各位喜歡。

烹飪技巧

幹魷魚一定要泡發；切魷魚一定要花刀狀，更入味；魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。魷魚營養價值高，但高血脂、高膽固醇血癥、脾胃虛寒等人羣不適宜吃魷魚，能適宜吃的朋友可不要貪一時嘴歡哦。