如何做簡單又好吃-自制幹鍋辣子雞
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
姜 :適量
葱 :適量
蒜籽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
白芝麻 :適量
有一次朋友過生日,為了讓朋友開心,大家就一起聚了餐。餐桌上有一道餐真的很吸引我,就是幹鍋辣子雞。幹鍋辣子雞打破我以往的看法,這家店的幹鍋辣子雞做的真的很好吃,而且味道是辣,但是吃着很爽,邊吃就感覺身上冒汗,感覺真的超級棒。
主料
仔雞 :1只輔料
幹辣椒 :適量姜 :適量
葱 :適量
蒜籽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
白芝麻 :適量
具體步驟
1、處理乾淨的仔剁成大小合適的塊
2、涼水入鍋,焯去血水
3、撈出來用流水衝乾淨浮沫
4、上鍋大火蒸十五分鐘
5、蒸的功夫,把幹辣椒切段、姜切絲、蒜籽剝皮、葱切段
6、鍋熱油,燒至六成熱,放入蒸好的雞塊翻炒(雞蒸過後,鍋裏會有些湯水,留着別倒進去)
7、翻炒兩三分鐘後,放入幹辣椒、姜和蒜籽繼續一同翻炒
8、放鹽、醬油和少許生抽調味,翻炒均勻後,倒入之前留下來的湯水燜一分鐘
9、移至幹鍋,撒上葱花和白芝麻,淋上香油,點上蠟,小火邊燒邊吃
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