好吃的雙菌燜豬排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬排（西餐豬排或豬通脊肉） ：適量
鮮口蘑 ：適量
金針菇 ：適量
芹菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
茴香籽粉 ：適量
麪粉 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 將豬排洗淨切成0.5釐米厚片，作刀面拍鬆、拍薄，用刀尖剞一下改刀成塊，然後用鹽、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、醃10分鐘，鮮口蘑洗淨切厚片，芹菜洗淨切段，金針菇洗淨切段；

2. 坐鍋點火倒入油，油温5成熱時，將豬排蘸上面粉放入鍋中煎至變色，另取一個鍋倒入開水，放入煎至變色的豬排，開鍋後轉小火燜至8成熟時，放入雙菇、芹菜、鹽、雞精炒勻（約15分鐘）即可出鍋。