家常木耳炒地瓜如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
木耳 :50
胡蘿蔔 :180
香葱 :1根
薑絲 :少許
料酒 :少許
生抽 :少許
食鹽 :少許
味精 :少許
幹辣椒 :3個
木耳炒地瓜很少出現在我們的餐桌上,因為地瓜通常來説都是蒸制食用或者配以清粥,這道菜將木耳和地瓜一同清炒,使得地瓜有了完全不同的口感和風味,不再綿密粘牙,而是鬆脆可口。同時,木耳中豐富的蛋白質、無機鹽、亞油酸很好的彌補了地瓜營養價值方面的缺陷。
主料
地瓜 :440木耳 :50
胡蘿蔔 :180
輔料
芥花油 :適量香葱 :1根
薑絲 :少許
料酒 :少許
生抽 :少許
食鹽 :少許
味精 :少許
幹辣椒 :3個
具體步驟
提前泡發好木耳再備好其它食材
將地瓜一頭用刀切開,再貼着切口先剝開一點點
接着順勢往下一撕一片皮就撕下來了
待將皮全部處理完,切簿片後再衝冼乾淨
蘿蔔葱姜等切好備用
油熱後爆香葱姜、辣椒沫
油熱後爆香葱姜、辣椒沫
待地瓜變色後調入料酒和食鹽
炒勻後放入胡蘿蔔
翻炒入味後撒入少許味精
最後滴少許生抽炒勻關火
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