誘人的聖誕薑餅屋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
全蛋 :38
細砂糖 :40
奶油 :60
鹽 :2
糖粉 :150
泡打粉 :2
蛋清 :30
紅糖 :40
低筋麪粉 :400
豆蔻粉 :適量
薑黃粉 :適量
肉桂粉 :適量
主料
蜂蜜 :168全蛋 :38
細砂糖 :40
奶油 :60
鹽 :2
糖粉 :150
泡打粉 :2
蛋清 :30
紅糖 :40
低筋麪粉 :400
輔料
各類裝飾糖人 :若干豆蔻粉 :適量
薑黃粉 :適量
肉桂粉 :適量
具體步驟
1.將蜂蜜、細砂糖、紅糖、奶油和肉桂粉、豆蔻粉、薑黃粉一起放入鍋中大火加熱;
2.邊加熱邊攪拌;
3.煮至奶油和糖完全融化,待奶油和糖完全融化後,再加熱至沸騰,離火冷卻;
4.待冷卻到將手指伸入,可以感覺到有温熱感即可;加入打散的全蛋;
5.拌均;
6.將過篩後的粉類和鹽加入;
7.揉搓至粉類完全被吸收且變硬為止;
8.放入2層塑料袋中,用腳踩踏麪糰,至麪糰完全變軟且表面產生光澤為止,像這樣。放入陰涼處靜置一晚;
9.將靜置好的麪糰擀成大片;
10.用餅乾模壓出形狀;
11.壓好後刷上蛋液;
12.把房子的牆體部分用牙籤畫出其磚塊的樣子;
13.全部畫好;
14.粘上核桃仁和開心果裝飾;
15.這是煙囱;
16.入烤箱,170度烤15-20分鐘至表面微微上色即可出爐;
17.放置完全冷卻;
18.30克蛋清打散;
19.分次加入糖粉拌均;
20.拌好的樣子;
21.裝入裱花袋,先畫煙囱;
22.再一步步的粘房子;
23.房子粘好後,層頂塗上糖箱,像下雪的樣子,再裝飾上彩色糖豆;
24.有點樣子了吧?
25.最後的成品。
1、可以按照自己的喜愛來裝飾房子;2、糖霜的厚薄可以用檸檬汁來調整。厚了加少許檸檬汁,薄了加糖粉;3、自己磨的糖粉不好用,還是要買專門的糖粉來做。
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