簡單蠔仔粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蠔仔粥，用料簡單，做法也簡單，是菜鳥也能做出好味道的簡單菜品，牡蠣肉、五花肉和大米的經典搭配，一份美味的蠔仔粥就做出來了。濃濃的香味，一口下去，美味可口，讓你立刻食慾大增。而且營養價值高，小朋友也愛吃，媽媽再不用擔心小孩挑食了。

主料

大米 ：100
牡蠣肉 ：150
五花肉 ：100

輔料

香油 ：5ml
鹽 ：5
葱 ：5
姜 ：5
白酒 ：5ml

具體步驟

1. 準備材料

2.牡蠣洗淨，加2克鹽和白酒醃製，五花肉切丁、葱姜切末

3.鍋中水燒開，將醃製好的牡蠣和肉丁入鍋

4.汆燙1分鐘後撈出

5.大米淘洗乾淨，倒入清水浸泡半個小時

6.砂鍋置火上，大火燒開，轉小火熬煮40分鐘

7.煮至米粒開花，米粥粘稠

8.將汆燙好的牡蠣和肉丁放入，撒葱薑末，加入2克鹽和香油，攪拌均勻即可關火

烹飪技巧

1、用白酒和鹽醃製牡蠣，可以起到去腥增鮮的作用2、牡蠣和肉丁先用開水汆燙，也是為了去除牡蠣特有的海鮮腥氣，但汆燙時間一定要短，防止牡蠣肉過度收縮