麻辣涼拌金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：750
胡蘿蔔 ：半根
尖椒 ：一根

輔料

蒜 ：少許
花椒 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
小葱 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：適量
姜 ：少許
小米椒 ：3個
醋 ：適量

具體步驟

1.食材清洗後，用手撕開備用！

2.配料清洗後，準備好！

3.水燒熱後，放入金針菇，大約10-15年秒後，變色即可撈出！過涼水備用！

4.胡蘿蔔切絲，小葱切段！尖辣椒切絲，姜，蒜切沫！

5.起鍋油六成熱後，放入小葱，花椒，少許小米椒，翻炒變糊～

6.將煸好的葱油盛出，留少許底油放入胡蘿蔔翻炒片刻～

7.備用的尖椒放入金針菇上面，將葱油澆上，攪拌後將煸好的胡蘿蔔再次進行攪拌均勻～

8.將醬油，醋，雞精，鹽，糖等佐料調好後，倒入金針菇內快速拌勻即可！最後根據自己口味，即可享用了！

烹飪技巧

1.我這次金針菇焯水時間有點長，因為金針菇有點多，大家注意10～15秒即可。2.天氣炎熱可以多放點醋，口味重的可以多放花椒跟拉料，酸爽可口快去嘗試吧！