家常蠔油清炒苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：1個
蠔油 ：100

輔料

鹽 ：少許
蒜 ：少許

具體步驟

1. 苦瓜切片，下熱水焯一會。（經過我的多次對比，我還是覺得焯過的苦瓜口感更好，苦得不發澀。而且我曾看到有人寫，焯過的苦瓜，營養更容易被吸收。）

2. 油熱下鍋，放入蒜末，下苦瓜

3. 翻炒幾下，加入適當的蠔油、鹽。

4. 再繼續翻炒，放入少量的水

5. 水差不多幹了，就可以出鍋了。