蒜香酥炸帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

舟山帶魚（窄） ：1條

輔料

蒜粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
高度白酒 ：適量
麪粉 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1. 醃製帶魚：把帶魚表面的白色物質 ，內部的黑色物質去幹淨。要不然會很腥的。倒入高度白酒，鹽、葱薑片醃製。最好醃製半小時以上

2. 把麪粉與蒜粉與鹽混合（5:1）加入雞蛋。用筷子挑糊糊，能成一條線流下來就可以了

3. 醃製好的帶魚裹上糊糊，熱鍋涼油炸熟就好了

烹飪技巧

最好親們選用窄、薄的帶魚，大的帶魚不好熟。蒜粉在超市就能買到。