好吃的土豆悶蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

接下來我要説的這道土豆悶蛋呢，是一盤營養價值非常豐富的菜，它的口味清新淡雅，是一道看上去吃起來都很健康的菜，對於平時有消化不良或排泄不通的人是非常合適的，有促進腸嚅動的作用，好吃又有用，很不錯的一道菜。大家一定要收藏起來學會哦。

主料

小土豆 ：180
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

小土豆去皮洗淨。

切成薄片。

鍋中加適量水燒開，放少許鹽，入鍋中煮至熟而不爛。

撈出過涼。

葱切成小粒備用。

蛋液打散備用。

平底鍋中放適量油烤燒熱，加入葱花炒香。（我用的是不粘鍋）

將土豆片撈出瀝水入鍋中翻炒。

加入適量鹽。

磨入適量黑胡椒略炒。

轉小火，將土豆片均勻分佈在鍋中。

倒入打散的蛋液。

輕輕轉動鍋子，使蛋液均勻分佈，蓋蓋慢燜至蛋液完全凝固，轉大火使底部起殼。

將燜好的蛋餅輕輕倒在案板上

切成自已喜歡的形狀和大小裝盤食用。