美味營養的提拉米蘇如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:2小時
砂糖 :80
蛋清 :50
水 :25
吉利丁片 :5
淡奶油 :250
糖漿 :15
白朗姆酒 :3
主料
馬斯卡彭芝士 :250砂糖 :80
蛋清 :50
水 :25
吉利丁片 :5
淡奶油 :250
輔料
咖啡粉 :7.5g糖漿 :15
白朗姆酒 :3
1.先將馬斯卡彭芝士攪拌細膩光滑
2.將水,砂糖,熬製糖漿,蛋白打發加入糖漿製成蛋白糖霜
3.將吉利丁片提前用涼水泡30…40分鐘,放入盆裏小火熔化即可
4.將淡奶油,砂糖打發即可
5.組合 馬斯卡彭芝士,吉利丁,蛋白糖霜,淡奶油,全部混合即可
6.一層芝士糊,一層手指餅乾,手指餅乾用咖啡酒混合,咖啡酒就是輔料裏全部混合即可
提拉米蘇,操做不難,主要是奶酪要攪拌細滑
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