山竹筍炒臘腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

現在的人們為了追求健康的生活方式，越來越崇尚原生態的食品。那麼接下來我所説的山竹筍炒臘腸，豈不是要導致山竹筍被哄搶一空了。生活在山間的竹筍吸收了高山中的靈氣，味道也變得更加香脆可口。同時臘腸也因為內料豐富而廣受人們的喜愛。這兩者的結合，簡直是完美。山竹筍炒臘腸，美味又健康。

主料

竹筍 ：250g
臘腸 ：100g

輔料

生薑 ：適量
鹽 ：適量
紅尖椒 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.臘腸切片，竹筍用刀稍拍開後切段，生薑切絲，尖椒切碎待用。

2.鐵鍋水燒開，將切好的竹筍放入鍋中焯水一兩分鐘後撈出。

3.撈出的竹筍經涼水沖洗一下，瀝乾水分。

4.鐵鍋燒熱。

5.熱鍋加油。

6.生薑和尖椒爆鍋。

7.放入臘腸翻炒。

8.加些料酒繼續翻炒至臘腸出油有七、八成熟。

9.加入竹筍和適量的鹽繼續翻炒數分鐘即可。

10.裝盤。

烹飪技巧

大火快炒，謹防糊鍋。