美味營養的滷雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

老滷水 ：150
琵琶腿 ：4個

輔料

生薑 ：適量
八角 ：1個
料酒 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.琵琶腿解凍後用小刀戳一些小孔

2.焯水備用（戳了小孔也更便於血水滲出）

3.雞腿放油鍋裏煎一下，味道更香

4.鍋內放些温水，放入滷水（之前的滷水放冰箱裏凍着）

5.加醬油，料酒，八角，幹辣椒，冰糖，適量鹽，煮開後放入煎過的雞腿，悶煮40分鐘左右即可

6.看起來是不是很美味呢

烹飪技巧

1、琵琶腿很大，不容易入味，用水果刀將雞腿戳一些小孔，更容易入味2、一個保鮮袋裝一個雞腿，一定不要忘了放些滷水，泡在滷水裏味道會越來越好