鹹甜適中的宮保雞丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
玉米澱粉 :1茶匙
油炸花生米 :適量
糖 :1茶匙
蛋清 :1個
料酒 :1湯匙
青椒 :適量
葱 :1段
鹽 :3
幹辣椒 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :少許
水澱粉 :1湯匙
醋 :1茶匙
生抽 :3湯匙
花椒 :20粒
主料
雞胸肉 :300輔料
油 :適量玉米澱粉 :1茶匙
油炸花生米 :適量
糖 :1茶匙
蛋清 :1個
料酒 :1湯匙
青椒 :適量
葱 :1段
鹽 :3
幹辣椒 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :少許
水澱粉 :1湯匙
醋 :1茶匙
生抽 :3湯匙
花椒 :20粒
具體步驟
1.雞胸肉切丁。
2.加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒,抓勻後醃製10分鐘。
3.準備炸熟的花生米和青椒丁。
4.碗裏放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉,調勻備用。
5.炒鍋倒油,放入雞丁。
6.炒至雞丁變色。
7.放入花椒、幹辣椒。
8.放入葱、姜、蒜末炒出香味。
9.放入青椒丁翻炒片刻。
10.倒入碗汁,翻炒至湯汁包裹食材。
11.放入花生米。
12.翻炒均勻即可關火。
13.盛入盤中。
幹辣椒的量請根據您的口味酌情添加。
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