韭菜炒紅蕨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅蕨菜 ：500
韭菜 ：250

輔料

大蒜 ：3瓣
鹽 ：少許
紅辣椒 ：2個
生抽 ：少許

具體步驟

1.紅蕨菜先用開水煮透，再用清水浸泡，每幾個小時換一次水，直到水變成清，需要浸泡兩天。也可以買浸泡好的。

2.浸泡好的蕨菜洗淨切成段。

3.韭菜洗淨放鹽用清水浸泡十分鐘再洗淨。（有效的去除農藥）

4.將韭菜切成段，辣椒切成段，蒜切拍碎。

5.鍋燒熱將蕨菜倒入放鹽，用幹堝將蕨菜炒幹水分。鍋再放油放入大蒜辣椒炒香。

6.將蕨菜辣椒蒜炒勻，再放少許生抽。

7.最後放入韭菜炒熟炒勻即可。

8.韭菜炒蕨菜即可食用。

烹飪技巧

如是採摘新鮮的蕨菜一定要過水和浸泡透，吃起來才不會有異味。