豆腐腦如何做簡單又好吃-天津傳統口味早餐
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
幹香菇 :4個
黃花菜 :一小把
木耳 :一小把
雞蛋 :2個
葱薑末 :適量
醬油 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
芝麻醬 :適量
蒜泥 :適量
主料
嫩豆腐 :1盒幹香菇 :4個
黃花菜 :一小把
木耳 :一小把
雞蛋 :2個
輔料
八角 :一個葱薑末 :適量
醬油 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
芝麻醬 :適量
蒜泥 :適量
1. 提前把盒豆腐盛出上鍋蒸熱備用
2. 提前把木耳、花菜、幹香菇泡發後切絲,泡香菇的水要留着,葱姜切末。炒鍋內少許底油,八角一個炸香,依次加入葱薑末
3. 加入木耳、花菜、香菇絲翻
4. 炒香後加入醬油和適量的水,泡香菇的水也倒進去,湯呈深棕色就行
5. 煮開鍋後加入鹽調味後淋入水澱粉勾芡,最後把打散的雞蛋淋入即成
6. 蒜搗成泥用少許開水泡好;辣椒油裝碟;用香油把芝麻醬化開;少許醬油、醋和香油混合為三合油;紅腐乳汁若干。先把豆腐盛到碗裏,倒入滷汁,然後依據個人口味加入配料
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