營養早餐百變雞蛋餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :4個
牛奶 :120
香葱 :2根
胡椒粉 :少許
時令蔬菜 :適量
主料
普通麪粉 :80雞蛋 :4個
牛奶 :120
香葱 :2根
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :少許
時令蔬菜 :適量
1. 葱及各種時令蔬菜切末備用(通常用來搭配的時令蔬菜有各種蔬菜的菜葉,黃瓜,土豆,胡蘿蔔等)
2. 雞蛋加入牛奶打散後再撒入麪粉,邊攪拌邊加面,直到成為可以流動的麪糊為止。
3. 加入已切好的葱及各種時令蔬菜(這次我加的是捲心菜葉,量有點少),再加入少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
4. 把鍋大火加熱後,倒入少許油,轉勻使得鍋的各處都沾到油。而後轉為小火,取一勺麪糊(取之前要將麪糊上下再翻一翻,以便均勻),倒入鍋中,迅速按一個方向轉動鍋,使麪糊均勻的覆蓋鍋底成圓形。
5. 待餅的邊緣略微翹起時,用鏟子將餅翻個面,再略烘一下便可起鍋。香噴噴的雞蛋餅就這樣做好了,很簡單吧!
1.麪糊要攪拌成能流動的,不然攤出的雞蛋餅會很厚。2.攤雞蛋餅時一定要用小火。如果加入的是不易熟的蔬菜可以適當蓋鍋蓋悶一下。
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