海鮮炒麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
掛麪 :400
料酒 :40ml
蠔油 :30ml
鹽、胡椒粉 :適量
八角 :一兩顆
主料
鮮蝦、扇貝柱、花蛤、豌豆 :300掛麪 :400
輔料
食用油 :50ml料酒 :40ml
蠔油 :30ml
鹽、胡椒粉 :適量
八角 :一兩顆
具體步驟
1. 將蝦仁和扇貝柱熱水煮至半熟撈出控水;花蛤熱水煮至開殼後剝出蛤蜊肉;豌豆煮一分鐘撈出控水備用。
2. 葱姜切末;將掛麪煮至八成熟後撈出過涼水,再控幹水分備用
3. 鍋內倒適量油,放八角和葱姜炒香,之後倒入麪條不斷翻炒,翻炒兩分鐘後倒適量蠔油和料酒
4. 隨後倒入蝦仁、扇貝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒兩分鐘,撒入適量胡椒粉和鹽調味即可。
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