美味蜜豆蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:15分鐘
低粉 :90
牛奶 :70ml
玉米油 :50
蜜豆 :適量
蜂蜜 :適量
主料
雞蛋 :4個低粉 :90
輔料
細糖 :50牛奶 :70ml
玉米油 :50
蜜豆 :適量
蜂蜜 :適量
具體步驟
1. 準備好材料,將蛋白蛋黃分開放入乾淨無油無水碗裏。蛋黃中放入20g白糖,用打蛋器打到顏色發白,比原來體積膨脹,然後分3次加入玉米油,每次都要用打蛋器攪勻,一次性加入牛奶攪勻,最後在將低粉過濾攪勻。
2. 取蛋白加兩滴白醋或檸檬,用打蛋器打到打大泡加入50g白糖的三分之一,再打到有紋路就加三分之一,再打到濕性再最後的細糖。打到乾性,用筷子下去有個立直的小三角就可以了。
3. 將打好的蛋白分3次加入蛋白,攪勻,但不要打圓圈哦!
4. 烤箱預熱150度,在這個時間把錫紙鋪在烤盤上,把攪好的均勻的鋪在烤盤上,用力拍兩下,把大泡打出就可以放進烤箱,烤16分鐘,時間到了再上烤1分鐘。
5. 迅速反過來,把錫紙取掉,等冷後轉回來,塗上一層蜂蜜,加上自制的蜜豆,記得下面鋪上錫紙,直接捲起來,用橡皮筋固定江邊,放入冰箱一小時後取出切片。
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