自制軟炸MiNi茄餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉餡 ：150
茄子 ：1個

輔料

生抽 ：1勺
雞蛋 ：3個
鹽 ：適量
澱粉 ：少許
十三香 ：少許
葱 ：少許
姜 ：少許
低筋麪粉 ：適量

具體步驟

1. 肉餡里加適量鹽，澱粉，葱薑末、十三香 打個雞蛋拌勻

2. 茄子洗乾淨切成一刀不斷，一刀斷的片

3. 然後把肉餡塞進切好的茄子裏

4. 低筋麪粉加兩個雞蛋和少許鹽合勻過塞

5. 油鍋燒熱下油，我用的是豬油加菜籽油混合，油温上升後把包好的茄餅在蛋液裏粘下，下油鍋油炸，兩面金黃出鍋