家常香辣仔烏如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
酸辣醬 :一勺
白醋 :兩勺
生抽 :兩勺
白糖 :一勺
鹽 :少量
姜 :少量
生粉 :適量
葱花 :適量
幹辣椒 :一個
這道香辣仔烏濃香入味,酸辣開胃。焯水是處理食材的過程中非常重要的一步,特別是對肉類來説,如果沒有掌握正確的焯水方法,就不能有效地去除血污和腥味,也會導致營養和鮮味的流失。這道菜調料豐富多樣,口味酸辣醇香,非常適合過年過節招待親朋好友。
主料
仔烏 :800輔料
辣椒醬 :一勺酸辣醬 :一勺
白醋 :兩勺
生抽 :兩勺
白糖 :一勺
鹽 :少量
姜 :少量
生粉 :適量
葱花 :適量
幹辣椒 :一個
具體步驟
把仔烏用清水浸泡清洗乾淨,剝掉外衣,去除內臟
準備好配料
準備一鍋開水,把處理乾淨的仔烏入鍋焯燙一下
先拿個乾淨碗把醬汁調好(量根據配料表),調好醬汁一會更方便
焯燙好的仔烏撈出備用
鍋中放入適量油,把姜葱和辣椒爆香
加入仔烏翻炒
倒入調好的醬汁
燜煮片刻,加入勾芡炒勻即可關火
撒入葱花裝盤
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